김장 준비물, 눌러 가며 확인하세요

날짜별 순서

절임배추를 사면 절이는 일이 빠져서 전날이 한결 가벼워요.

김장은 언제 담글까요

기상청은 하루 최저기온이 0도 이하로 내려가고 하루 평균기온이 4도 이하로 유지될 때를 김장 적기로 설명해요. 더 따뜻하면 김치가 빨리 익고, 너무 늦으면 배추와 무가 얼어 맛을 내기 어려워요.

아래는 2017년에 정리된 지역별 평년 시기예요. 2026년의 지역별 공식 날짜는 확인하지 못했으니, 표로 대강 잡고 일주일 전 예보를 보고 정하세요.

2026년 김장 정보

• 4인 가구의 김장 규모는 23.4포기로 지난해와 비슷해요. (농림축산식품부, 2026.11.3)
• 10월 30일 기준 배추 1포기는 평균 3,969원으로 1년 전보다 23.5% 내렸고, 무 1개는 2,038원으로 9.2% 내렸어요. 새우젓 1kg은 19,025원으로 25.8% 올랐어요. (농경연 조사, 경인일보)
• 정부는 11월 9일부터 12월 6일까지 김장재료 수급안정대책을 진행해요. 김장재료 전 품목과 수육용 돼지고기는 최대 40%, 천일염, 새우젓, 멸치액젓 등은 최대 50% 할인해요.
• 농할상품권은 12월 2일부터 15일까지 20% 먼저 할인해서 팔 계획이에요.
• 10월 하순 기준 4인 가족 김장 비용은 23만 8,280원으로 지난해보다 4.2% 낮다고 보도됐어요. (서울신문, 2026.11.4)
• 지난해 11월 한국물가정보 조사에서는 배추 20포기 기준 전통시장 338,500원, 대형마트 404,280원이었어요. 조사마다 품목과 수량이 달라서 금액을 바로 견줄 수는 없어요.

담근 뒤 보관하기

• 자른 단면이 위를 보게 담아야 김치 소가 빠지지 않아요.
• 우거지나 비닐, 밀폐 용기로 공기가 닿지 않게 해요.
• 3~5도에서 2~3주쯤 지나야 제맛이 나기 시작해요.
• 일반 냉장고는 약 3개월, 김치냉장고는 맛 변화 없이 약 6개월까지 보관할 수 있어요.
• 너무 추우면 김치 조직이 상해요. 얼지 않게 해요.
• 작은 용기나 봉지에 나눠 담으면 먹을 만큼만 꺼낼 수 있어요.

자주 묻는 질문